Розведення нільської тиляпії: виробничий посібник

Як розводять нільську тиляпію (Oreochromis niloticus): біологія та стійкість, системи вирощування, моностатева культура самців, температура та годівля, постачання молоді, ріст до товарного розміру та хвороби.

Огляд

Нільська тиляпія (Oreochromis niloticus) — теплолюбна цихліда родом з Африки, нині найширше розводжувана тиляпія й одна з найважливіших товарних риб у світі. ФАО та WorldFish повідомляють про світове виробництво нільської тиляпії в кілька мільйонів тонн: з приблизно 3,5 млн тонн у 2010 році до близько 6 млн тонн до 2018 року. Її широко розводять, оскільки вона швидко росте, живиться низько в харчовому ланцюзі, витривала й легко розмножується.

Біологія та стійкість

Нільська тиляпія — всеїдна риба, що переносить широкий діапазон умов, включно з поганою якістю води, низьким розчиненим киснем і різною солоністю. Однак це тропічний вид, чутливий до холоду: джерела дають нижню летальну температуру приблизно 7–12 °C, тому вирощування обмежене теплим кліматом або підігріваними системами. Оптимальний ріст відбувається за теплих температур, загалом указуваних близько 27–32 °C.

Системи вирощування

• Земляні ставки: найпоширеніша й найменш витратна система, від екстенсивної до напівінтенсивної.
• Садки та морські садки: в озерах і водосховищах, дозволяють інтенсивне годування у відкритій воді.
• Басейни та установки замкнутого водопостачання (УЗВ): для інтенсивного контрольованого виробництва.
• Біофлок-системи: високощільне вирощування, придатне для живлення тиляпії частинками.

Моностатева культура самців

Тиляпії плодючі й розмножуються в малому розмірі, тому в ставках зі змішаною статтю накопичується небажана молодь, що гальмує ріст. Щоб цього уникнути, фермери вирощують повністю чоловіче (моностатеве) стадо, оскільки самці ростуть швидше. Моностатеві популяції одержують ручним сортуванням за статтю, гібридизацією або, найчастіше, реверсією статі, коли мальків при першому годуванні підгодовують гормоном (наприклад, 17α-метилтестостероном) у вікні статевої диференціації. Температура в ранньому розвитку також може впливати на співвідношення статей.

Годівля та ріст

Як всеїдна, нільська тиляпія використовує природний ставковий корм, підгодівлю або повнораціонні комбікорми залежно від інтенсивності й конвертує корм ефективніше за хижі види. Селекція поліпшила показники: штам генетично поліпшеної фермерської тиляпії (GIFT), що розробляється з 1988 року WorldFish з партнерами на Філіппінах і в Норвегії, — це швидкоросла лінія, нині широко використовувана в розведенні тиляпії. Рибу зазвичай вирощують до товарного розміру в кілька сотень грамів.

Постачання молоді та розмноження

Тиляпії — ротові інкубатори, що легко нерестяться в неволі, що спрощує виробництво молоді. Маточне стадо тримають у ставках, басейнах або хапах, мальків збирають, а потім піддають реверсії статі або сортують для одержання моностатевої молоді для зариблення. Надійне цілорічне постачання молоді в теплому кліматі — одна з причин такого швидкого розширення розведення тиляпії.

Основні хвороби

Інтенсивно вирощувану тиляпію уражають кілька хвороб, зокрема бактеріальний стрептококоз (види Streptococcus) і франциселоз (Francisella), а також вірусна хвороба — тиляпійний озерний вірус (TiLV), нова загроза для аквакультури тиляпії. Добра якість води, контрольована щільність посадки та біобезпека знижують ризик хвороб, а селекційні програми працюють над стійкішими штамами.