Пробіотики та пребіотики в аквакультурі

Як корисні мікроби та субстрати, що їх живлять, покращують здоров'я риб і креветок, підтримують якість води та допомагають знизити застосування антибіотиків, з механізмами та способами застосування.

Огляд

Пробіотики, за визначенням FAO і WHO, — живі мікроорганізми, що приносять користь здоров'ю хазяїна за введення в достатніх кількостях. В аквакультурі їх застосовують для покращення здоров'я риб і креветок, підтримки якості води та зниження залежності від антибіотиків. Пребіотики — неживі харчові компоненти, що вибірково живлять корисних мікробів, а поєднання того й іншого називається синбіотиком.

Поширені пробіотики

Пробіотики, застосовувані в аквакультурі, включають бактерії родів Bacillus, Lactobacillus, Enterococcus і Carnobacterium, дріжджі Saccharomyces cerevisiae, а в окремих випадках відібрані штами Pseudomonas і Vibrio. Види Bacillus широко застосовують у культурі креветок і біофлок-системах.

Як вони працюють

• Конкурентне виключення — корисні мікроби конкурують із патогенами за простір і поживні речовини і блокують їх прикріплення до кишечника, обмежуючи Vibrio та інших патогенів.
• Вироблення антимікробних речовин — секреція інгібувальних речовин, таких як бактеріоцини, органічні кислоти і перекис водню, що пригнічують патогенів.
• Покращення травлення і живлення — вироблення позаклітинних ферментів, таких як протеази, амілази і ліпази.
• Імунна стимуляція — посилення вродженої імунної відповіді хазяїна і стійкості до хвороб.
• Біоремедіація якості води — у ставах і біофлок-системах, допомога в переробці відходів і органічного навантаження.

Пребіотики та синбіотики

Пребіотики — субстрати, такі як маннан-олігосахариди (MOS), фруктоолігосахариди та інулін, що вибірково живлять корисну кишкову флору, а не патогенів. Синбіотики поєднують пробіотик із пребіотиком; наприклад, пробіотик Bacillus у поєднанні з пребіотичним олігосахаридом застосовували для покращення імунної функції у креветок.

Застосування

Пробіотики доставляють або в суміші з кормом, або додаючи прямо у воду культивування, і вони особливо поширені у креветківництві та біофлок-системах. Їх зазвичай розглядають як кормові добавки або засоби водопідготовки, а не ліки, і вони дають спосіб підтримати здоров'я і знизити застосування антибіотиків.

Докази та обмеження

Користь реальна, але специфічна до штаму і дози: продукт, що працює для одного виду, стадії життя чи системи, може не працювати в іншій, а життєздатність, зберігання і правильне дозування впливають на результати. Регуляторний статус кормових добавок різниться за країнами. Пробіотики доповнюють, а не замінюють добру зоотехнію, біобезпеку і вакцинацію.