Живлення та управління годівлею в аквакультурі: посібник

Які нутрієнти потрібні рибі, як вимоги різняться за видом і стадією життя, типи кормів, коефіцієнт конверсії корму, норми годівлі, заміна рибного борошна та зв'язок годівлі з якістю води.

Огляд

Корм зазвичай — найбільша стаття операційних витрат у кормовій аквакультурі, тому живлення та управління годівлею сильно впливають і на прибутковість, і на довкілля. Рибі потрібен збалансований набір нутрієнтів, що подається у вигляді корму, який відповідає виду та стадії життя, у кількостях, які риба дійсно може використати. Недогодовування сповільнює ріст, а перегодовування витрачає гроші та забруднює воду.

Незамінні нутрієнти

ФАО групує нутрієнти раціону на білки й амінокислоти, ліпіди, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Білок постачає амінокислоти, потрібні для побудови тканин; ФАО зазначає, що рибі та креветкам потрібно десять незамінних амінокислот, які мають надходити з кормом. Ліпіди дають концентровану енергію та незамінні жирні кислоти. Вуглеводи — джерело енергії, яке всеїдні перетравлюють краще за хижаків. Вітаміни та мінерали потрібні в малих кількостях для обміну речовин, кісток і багатьох функцій організму.

Потреба в білку за видом і стадією

ФАО повідомляє, що у вирощуваних риб і креветок рівномірно висока потреба в білку раціону, загалом у діапазоні приблизно від 24 до 57 відсотків раціону. Хижим видам, таким як сибас і дорада, зазвичай потрібно більше білка, порядку 40–55 відсотків, тоді як всеїдним видам, таким як короп і тиляпія, потрібно менше, приблизно 25–38 відсотків. Усередині виду молодій рибі потрібен вищий відсоток білка, ніж дорослій; ФАО наводить мальків сибаса з потребою близько 52–55 відсотків білка за 5 г, що знижується приблизно до 45 відсотків за 50 г.

Типи кормів

За стадією: стартові корми для раннього віку, ростові корми для основної фази росту та фінішні корми для товарного розміру.
За формою: мішанка чи паста і гранули, або експандовані (плавучі), або пресовані (тонучі).
За роллю: повні корми, що забезпечують усі нутрієнтні потреби, і підгодівельні корми, що доповнюють природний корм.

Коефіцієнт конверсії корму

Коефіцієнт конверсії корму (FCR) — це маса спожитого корму на одиницю приросту маси риби; менший FCR означає ефективніше використання корму. ФАО ілюструє це значеннями порядку 4,5:1 для треш-фішу проти приблизно 1,8:1 для сухих гранул, показуючи, що комбікормові гранули набагато ефективніші. FCR погіршується за перегодовування, поганої якості корму, поганої якості води та стресу, а поліпшується за відповідності корму й раціону рибі.

Норма та частота годівлі

Норму годівлі зазвичай виражають у відсотках від маси тіла риби на добу, і вона знижується в міру росту риби, оскільки велика риба їсть пропорційно менше. ФАО наводить приклад сибаса, якого годують приблизно 15 відсотками маси тіла на добу в малому віці, зі зниженням приблизно до 5 відсотків у міру росту, за еквівалентної норми сухих гранул близько 4 відсотків. Дрібну рибу годують частіше, а кількість підлаштовують під температуру й апетит, щоб корм поїдався, а не пропадав.

Рибне борошно, риб'ячий жир і заміни

Рибне борошно та риб'ячий жир традиційно постачали більшу частину білка та незамінні жирні кислоти в кормах для хижих видів, але їх використання скорочується. Wikipedia зазначає, що корми для лосося перейшли від складу лише з рибного борошна та жиру до вмісту близько 40 відсотків рослинного білка і що кількість дикої риби, потрібна на кілограм вирощеного лосося, знизилася приблизно з 7,5 кг у 1995 році до близько 4,9 кг до 2006 року. Рослинні білки та побічні продукти переробки дедалі більше замінюють цільну дику рибу.