Розведення африканського кларієвого сома: виробничий посібник
Як розводять африканського кларієвого сома (Clarias gariepinus): повітряне дихання й стійкість до екстремальної щільності, УЗВ і ставкове вирощування, індукований нерест, швидкий ріст і вилов.
Огляд
Африканський, або гостровусий, кларієвий сом (Clarias gariepinus) — витривала, швидкоростуча товарна риба родини Clariidae, повітрянодихаючих сомів, родом з усієї Африки та Близького Сходу. Його розводять в Африці, в інтенсивних установках замкнутого водопостачання в Нідерландах і по всій Південно-Східній Азії. Його визначальна риса — допоміжний орган повітряного дихання, що дозволяє виживати у воді з низьким киснем і за надзвичайно високих щільностей посадки.
Повітряне дихання та стійкість
Clarias gariepinus має великі допоміжні органи дихання з видозмінених зябрових дуг, що дозволяють брати кисень прямо з повітря. Це робить його винятково терпимим до поганої якості води та скупченості, так що його можна вирощувати за щільностей, які задушили б більшість інших риб. Це великий, всеїдний і ненажерливий хижак, що досягає дорослої довжини близько 1–1,5 м і до приблизно 60 кг, поїдаючи як живий, так і мертвий тваринний матеріал, а також рослинний.
Системи вирощування
- Ставки: широко використовуються в Африці та Азії, часто за високої посадки завдяки повітряному диханню.
- Установки замкнутого водопостачання (УЗВ): основа інтенсивного виробництва в Нідерландах, з десятками господарств, створених від моменту інтродукції виду туди в 1977 році.
- Басейни та бетонні системи: використовуються для інтенсивного нагулу, де вода використовується повторно.
- Біофлок-системи: також застосовуються, підходячи стійкості риби до високої щільності.
Температура води та годівля
Африканський сом добре росте в теплій воді, при цьому температури близько 26–32 °C повідомляються як задовільні для росту. В інтенсивній культурі його годують комбікормовими гранулами, і він швидко росте; настанова ФАО з нагулу описує посадку приблизно 2–10 цьоголіток на квадратний метр, що дає товарний розмір близько 200–500 г приблизно через шість місяців, при цьому вищі щільності не рекомендуються, оскільки якістю води наприкінці циклу важко керувати.
Розмноження та постачання молоді
Африканський сом не нереститься легко в неволі, тому інкубатори спираються на штучне відтворення. ФАО описує індукцію зрілого маточного стада ін'єкцією гормону (короповий гіпофізарний екстракт або хоріонічний гонадотропін людини), потім відціджування ікри й молок та їх запліднення сухим методом, після чого йдуть інкубація й вирощування личинок. Рибу також схрещують з Heterobranchus для одержання гібридів, використовуваних у деяких системах розведення.
Ріст, вилов і хвороби
Завдяки швидкому росту та стійкості африканський сом досягає товарного розміру за місяці й виловлюється зі ставків сітками або спуском води, або вилучається з басейнів в інтенсивних системах. Його витривалість робить його відносно міцним, але за скупченості та поганої якості води він підвладний бактеріальним інфекціям, таким як рухливий аеромоноз, і паразитам, тому навіть у високощільних системах управління водою та біобезпека залишаються важливими.