Разведение нильской тиляпии: производственное руководство

Как разводят нильскую тиляпию (Oreochromis niloticus): биология и устойчивость, системы выращивания, монокультура самцов, температура и кормление, поставка молоди, рост до товарного размера и болезни.

Обзор

Нильская тиляпия (Oreochromis niloticus) — теплолюбивая цихлида родом из Африки, ныне самая широко разводимая тиляпия и одна из важнейших товарных рыб в мире. ФАО и WorldFish сообщают о мировом производстве нильской тиляпии в несколько миллионов тонн: с примерно 3,5 млн тонн в 2010 году до около 6 млн тонн к 2018 году. Её широко разводят, поскольку она быстро растёт, питается низко в пищевой цепи, вынослива и легко размножается.

Биология и устойчивость

Нильская тиляпия — всеядная рыба, переносящая широкий диапазон условий, включая плохое качество воды, низкий растворённый кислород и разную солёность. Однако это тропический вид, чувствительный к холоду: источники дают нижнюю летальную температуру примерно 7–12 °C, поэтому выращивание ограничено тёплым климатом или подогреваемыми системами. Оптимальный рост происходит при тёплых температурах, в целом указываемых около 27–32 °C.

Системы выращивания

Земляные пруды: самая распространённая и наименее затратная система, от экстенсивной до полуинтенсивной.
Садки и морские садки: в озёрах и водохранилищах, позволяют интенсивное кормление в открытой воде.
Бассейны и установки замкнутого водоснабжения (УЗВ): для интенсивного контролируемого производства.
Биофлок-системы: высокоплотное выращивание, подходящее для питания тиляпии частицами.

Монокультура самцов

Тиляпии плодовиты и размножаются в малом размере, поэтому в прудах со смешанным полом скапливается нежелательная молодь, тормозящая рост. Чтобы этого избежать, фермеры выращивают полностью мужское (монокультурное) стадо, так как самцы растут быстрее. Монокультурные популяции получают ручной сортировкой по полу, гибридизацией или, чаще всего, реверсией пола, когда мальков при первом кормлении подкармливают гормоном (например, 17α-метилтестостероном) в окне половой дифференцировки. Температура в раннем развитии также может влиять на соотношение полов.

Кормление и рост

Как всеядная, нильская тиляпия использует естественный прудовой корм, подкормку или полнорационные комбикорма в зависимости от интенсивности и конвертирует корм эффективнее хищных видов. Селекция улучшила показатели: штамм генетически улучшенной фермерской тиляпии (GIFT), разрабатываемый с 1988 года WorldFish с партнёрами на Филиппинах и в Норвегии, — это быстрорастущая линия, ныне широко используемая в разведении тиляпии. Рыбу обычно выращивают до товарного размера в несколько сотен граммов.

Поставка молоди и размножение

Тиляпии — ротовые инкубаторы, легко нерестящиеся в неволе, что упрощает производство молоди. Маточное стадо держат в прудах, бассейнах или хапах, мальков собирают, а затем подвергают реверсии пола или сортируют для получения монокультурной молоди для зарыбления. Надёжная круглогодичная поставка молоди в тёплом климате — одна из причин столь быстрого расширения разведения тиляпии.

Основные болезни

Интенсивно выращиваемую тиляпию поражают несколько болезней, в частности бактериальный стрептококкоз (виды Streptococcus) и франциселлёз (Francisella), а также вирусная болезнь — тиляпийный озёрный вирус (TiLV), новая угроза для аквакультуры тиляпии. Хорошее качество воды, контролируемая плотность посадки и биобезопасность снижают риск болезней, а селекционные программы работают над более устойчивыми штаммами.