Перевозка живой рыбы в аквакультуре: руководство

Как безопасно перевозить живую рыбу: прекращение кормления перед перевозкой, плотность загрузки, контроль кислорода, аммиака, CO2 и температуры в пути, соль и седация, акклиматизация по прибытии.

Обзор

Живую рыбу перевозят на многих этапах аквакультуры: молодь — на доращивание, маточное стадо — между площадками, товарную рыбу — переработчикам или покупателям. Перевозка удерживает рыбу при высокой плотности в замкнутом объёме воды, поэтому большая часть потерь связана с плохим качеством воды и грубым обращением. Успешная перевозка держит кислород высоким, контролирует накопление отходов, ограничивает изменение температуры и снижает стресс.

Подготовка перед перевозкой

Рыбу обычно выдерживают без корма некоторый период до перевозки, чтобы кишечник опорожнился. Это резко снижает выделение фекалий и аммиака в транспортную воду и уменьшает потребление кислорода в пути. Перед загрузкой рыба должна быть здоровой и без стресса, поскольку перевозка добавляет тяжёлую стрессовую нагрузку поверх любой существующей проблемы.

Плотность загрузки

Сколько рыбы можно перевезти в данном объёме, зависит от размера рыбы, длительности поездки и температуры воды. Более длинные поездки и более тёплая вода означают меньшую безопасную плотность загрузки, поскольку рыба потребляет больше кислорода и выделяет больше отходов со временем. Исследования показывают, что при высокой плотности перевозки растворённый кислород падает, а общий аммонийный азот растёт быстрее, чем при низкой плотности, поэтому плотность балансируют с длиной поездки и доступной аэрацией.

Качество воды в пути

Растворённый кислород поддерживают аэрацией или впрыском кислорода, держа насыщение близким к полному и рабочий диапазон, часто указываемый около 5–15 ppm. Углекислый газ и аммиак накапливаются от дыхания и выделения; рекомендации UF/IFAS считают CO2 ниже примерно 5 ppm хорошим, а выше примерно 20 ppm — вредным, и отмечают, что неионизированный аммиак выше примерно 0,05 ppm повреждает жабры. pH держат в широком приемлемом диапазоне примерно 6,5–9,5, а температуру — стабильной.

Соль и седация

Добавление соли в транспортную воду, обычно около нескольких частей на тысячу, широко применяют для поддержки осморегуляции и снижения стресса обращения, хотя измеренная польза варьирует по виду и условиям. Седативы также применяют там, где разрешено: замедляя обмен веществ, они снижают дыхание и активность, уменьшая потребление кислорода и помогая рыбе переносить колебания качества воды. Анестетик MS-222 применяли при перевозке в низких концентрациях, и любое применение препаратов должно соответствовать юридическим нормам и срокам ожидания для пищевой рыбы.

Тара и акклиматизация

Рыбу перевозят в аэрируемых или насыщаемых кислородом ёмкостях для крупных партий или в запаянных пластиковых пакетах, накачанных кислородом, для мелких отправок, таких как молодь и декоративная рыба. По прибытии рыбу акклиматизируют (темперируют), постепенно подмешивая воду назначения в транспортную, чтобы температура и pH менялись медленно, а кислород оставался достаточным, прежде чем рыбу выпустят в новую систему.