Садковая аквакультура и морские садки: руководство

Как устроено садковое рыбоводство: типы садков, выбор места, посадка и кормление, обслуживание сетей, экологические аспекты и культивируемые виды.

Обзор

Садковая аквакультура выращивает рыбу в ограждениях, размещённых в существующем водоёме — озёрах, водохранилищах, реках или прибрежных и морских участках. Окружающая вода обеспечивает водообмен и кислород, поэтому садки используют природный водоём, не отводя его. FAO и NOAA описывают садковое разведение как широко применяемый метод как во внутренней, так и в морской аквакультуре — от небольших садков в водохранилищах до крупных прибрежных морских садков.

Типы садков и материалы

Стационарные (свайные) садки: сеть, подвешенная на кольях, вбитых в дно, используется на мелководье со слабым течением.
Плавучие садки: сетной мешок, подвешенный на плавучей раме (бочки, пенопласт или пластиковые поплавки), используется в более глубокой стоячей воде.
Жёсткие садки: каркас из бамбука, дерева или металла там, где применяют местные материалы.
Сетные садки: сеть из нейлона или схожего материала на оцинкованной, алюминиевой или деревянной раме.

Морские садки для лосося обычно имеют диаметр от 10 до 32 м и глубину около 10 м, объёмом примерно от 1 000 до 10 000 кубометров; один крупный садок может вмещать до около 90 000 рыб, согласно литературе по лососёвой аквакультуре.

Выбор места

Рекомендации FAO подчёркивают достаточную глубину воды, достаточную циркуляцию воды и хорошее, незагрязнённое качество воды, потому что обмен окружающей воды определяет, насколько плотно можно зарыблять садок. Растворённый кислород, как правило, менее лимитирует, чем в прудах, поскольку течения обновляют воду вокруг сети, но место всё равно оценивают по естественной устойчивости выбранного вида. Защита от сильных волн и штормов важна для плавучих морских садков.

Посадка и кормление

Плотность посадки выражают на единицу объёма, и она широко варьирует в зависимости от вида и системы. Приведённые FAO примеры из работ на водохранилищах включают плотность мальков белого толстолобика в несколько сотен особей на кубометр и чистый выход порядка десятков килограммов на кубометр. Часть садкового хозяйства опирается на естественный планктон, проходящий сквозь сеть, тогда как интенсивные морские садки зависят от гранулированного комбикорма, подаваемого рыбе.

Обрастание и обслуживание сетей

Сети накапливают водоросли, беспозвоночных и другие обрастающие организмы, которые перекрывают поток воды и снижают обмен кислорода. Операторы чистят или меняют сети, и FAO отмечает, что в некоторых пресноводных системах подсаживают небольшое число рыб, объедающих стенки садка, чтобы помочь контролировать рост на сети. Целостность сети также поддерживают, чтобы предотвратить побеги.

Экологические аспекты

Сточные воды и питательные вещества: несъеденный корм и отходы рыбы — главный источник избытка питательных веществ, контролируемый нормами качества воды.
Воздействие на дно: оседающее под садками органическое вещество может влиять на дно, поэтому зоны воздействия ограничивают и отслеживают.
Побеги: сбежавшая выращенная рыба может конкурировать с дикими популяциями и влиять на них генетически.
Смягчение: грамотный выбор места, перелоги (фоллоуинг) и интегрированная мультитрофическая аквакультура снижают воздействие.

Культивируемые виды

Во внутреннем садковом хозяйстве часто выращивают тиляпий (Oreochromis niloticus, O. mossambicus) и карпов, таких как Cyprinus carpio и китайские карпы. В морском и прибрежном садковом хозяйстве выращивают атлантического лосося (Salmo salar), радужную форель (Oncorhynchus mykiss), европейского морского окуня (сибаса), дораду и кобию, среди прочих. Норвегия и Чили вместе дают большую часть мирового производства лососёвых, в основном выращиваемых в морских садках после пресноводной стадии смолта.