Разведение баррамунди (азиатского сибаса): производственное руководство

Как разводят баррамунди (Lates calcarifer): катадромная, эвригалинная, протандрическая биология, прудовое и садковое выращивание, ларвикультура с сортировкой против каннибализма, кормление и рост.

Обзор

Баррамунди, известная как азиатский сибас в большей части Азии (Lates calcarifer), — важная тропическая и субтропическая аквакультурная рыба, разводимая в Австралии и по всей Юго-Восточной Азии. Представитель семейства Latidae, она широко распространена в Индо-Западной Пацифике. Её разведение началось в Таиланде в 1970-х и быстро распространилось, поскольку вид вынослив, плодовит и легко переводится на гранулированный корм.

Репродуктивная биология и среда

Баррамунди катадромна, живёт и растёт в пресной и солоноватой воде, но мигрирует в море для нереста, и эвригалинна, перенося солёность от пресной воды до полноценной морской. Она также протандрический гермафродит: большинство особей сначала созревают как самцы и меняются на самок после одного или нескольких нерестовых сезонов. Нерест в неволе индуцируют главным образом контролем солёности и температуры, а высокая плодовитость самок обеспечивает обильную инкубаторную молодь.

Системы выращивания

Пресноводные и солоноватые пруды: широко используются по всей Юго-Восточной Азии.
Морские садки и загоны: для морского и прибрежного нагула.
Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ): используются для интенсивного производства с контролем температуры, в том числе вне тропиков.
Бассейны: для инкубатора, подращивания и интенсивного нагула.

Инкубатор, ларвикультура и каннибализм

Инкубаторы выращивают личинок на живых кормах и переводят их на гранулы, которые баррамунди охотно принимает. Самая серьёзная проблема в питомнике — каннибализм: когда рыб неравного размера держат вместе, более крупные поедают мелких, с наибольшими потерями в первые пару месяцев при малых размерах. Рекомендация ФАО — сортировать сеголеток не реже раза в неделю и сажать каждую размерную группу отдельно для минимизации этих потерь.

Кормление и рост

Баррамунди — хищник, выращиваемый на высокобелковых комбикормовых гранулах, при этом молодь берёт зоопланктон, а взрослые в природе поедают ракообразных и рыбу. Она хорошо растёт в тёплой воде, с температурой выращивания обычно около 26–30 °C, и растёт быстро: рыба обычно достигает товарного размера около 400–600 г примерно за 12 месяцев и около 3 кг за 18–24 месяца, при этом принятые товарные размеры варьируют по рынку от нескольких сотен граммов и выше.

Основные болезни и отлов

Важные болезни разводимой баррамунди включают вирусный нервный некроз (бетанодавирус), бактериальный вибриоз и фотобактериоз, и болезнь выпадения чешуи (scale drop disease), наряду с различными паразитами. Хорошее качество воды, биобезопасность, сортировка по размеру и избегание стресса — главная защита. Рыбу отлавливают из прудов сетями или спуском воды и из садков скучиванием и сетями, затем продают целиком или в виде филе.