Пробиотики и пребиотики в аквакультуре

Как полезные микробы и субстраты, которые их питают, улучшают здоровье рыб и креветок, поддерживают качество воды и помогают снизить применение антибиотиков, с механизмами и способами применения.

Обзор

Пробиотики, по определению FAO и WHO, — живые микроорганизмы, приносящие пользу здоровью хозяина при введении в достаточных количествах. В аквакультуре их применяют для улучшения здоровья рыб и креветок, поддержки качества воды и снижения зависимости от антибиотиков. Пребиотики — неживые пищевые компоненты, избирательно питающие полезных микробов, а сочетание того и другого называется синбиотиком.

Распространённые пробиотики

Пробиотики, применяемые в аквакультуре, включают бактерии родов Bacillus, Lactobacillus, Enterococcus и Carnobacterium, дрожжи Saccharomyces cerevisiae, а в отдельных случаях отобранные штаммы Pseudomonas и Vibrio. Виды Bacillus широко применяют в культуре креветок и биофлок-системах.

Как они работают

• Конкурентное исключение — полезные микробы конкурируют с патогенами за пространство и питательные вещества и блокируют их прикрепление к кишечнику, ограничивая Vibrio и других патогенов.
• Выработка антимикробных веществ — секреция ингибирующих веществ, таких как бактериоцины, органические кислоты и перекись водорода, подавляющих патогенов.
• Улучшение пищеварения и питания — выработка внеклеточных ферментов, таких как протеазы, амилазы и липазы.
• Иммунная стимуляция — усиление врождённого иммунного ответа хозяина и устойчивости к болезням.
• Биоремедиация качества воды — в прудах и биофлок-системах, помощь в переработке отходов и органической нагрузки.

Пребиотики и синбиотики

Пребиотики — субстраты, такие как маннан-олигосахариды (MOS), фруктоолигосахариды и инулин, избирательно питающие полезную кишечную флору, а не патогенов. Синбиотики сочетают пробиотик с пребиотиком; например, пробиотик Bacillus в сочетании с пребиотическим олигосахаридом применяли для улучшения иммунной функции у креветок.

Применение

Пробиотики доставляют либо в смеси с кормом, либо добавляя прямо в воду культивирования, и они особенно распространены в креветководстве и биофлок-системах. Их обычно рассматривают как кормовые добавки или средства водоподготовки, а не лекарства, и они дают способ поддержать здоровье и снизить применение антибиотиков.

Доказательства и ограничения

Польза реальна, но специфична к штамму и дозе: продукт, работающий для одного вида, стадии жизни или системы, может не работать в другой, а жизнеспособность, хранение и правильное дозирование влияют на результаты. Регуляторный статус кормовых добавок различается по странам. Пробиотики дополняют, а не заменяют хорошую зоотехнию, биобезопасность и вакцинацию.