Отлов и сортировка в аквакультуре: руководство

Как отлавливают и сортируют выращенную рыбу: методы отлова, прекращение кормления перед отловом, очистка от привкуса, сортировка по размеру и снижение стресса.

Обзор

Отлов — это изъятие рыбы из культивационной системы для продажи или перезарыбления, а сортировка — это разделение рыбы по размеру. Оба этапа стрессовы, трудоёмки и сильно влияют на качество продукции и выживаемость рыбы. Грамотная практика отлова планирует метод, сроки, качество воды при скучивании и бережное обращение, нужное для получения здоровой товарной рыбы.

Методы отлова

Облов неводом: невод протягивают через пруд, чтобы скучить и выловить рыбу, для частичного или полного отлова.
Спуск воды (сброс уровня): уровень воды в пруду понижают, чтобы сосредоточить рыбу у выпуска или в уловном бассейне.
Частичный отлов: изымают только товарную рыбу, а остальная доращивается, обычно у сома и тиляпии.
Полный отлов: всё стадо изымают сразу, часто сочетая облов неводом со спуском воды.
Ловушки и рыбонасосы: используют для скучивания, подъёма или перемещения рыбы с меньшим ручным трудом в крупных хозяйствах.

Подготовка к отлову

Кормление обычно прекращают за некоторый период до отлова, чтобы кишечник опорожнился, что снижает количество отходов, потребление кислорода и загрязнение воды, пока рыба скучена и перевозится. Прекращение корма также снижает метаболическую нагрузку при последующем обращении. Качество воды при скучивании отслеживают пристально, поскольку плотные скопления быстро истощают кислород.

Привкус и очистка

У прудовой рыбы, такой как канальный сом, некоторые цианобактерии выделяют соединения геосмин и 2-метилизоборнеол (MIB), которые поглощаются жировой тканью рыбы и вызывают землистый или затхлый привкус. Поражённую рыбу держат в чистой воде для депурации — процесс, который может занять от дней до недель в зависимости от содержания жира, температуры воды и тяжести эпизода. Рыбу обычно проверяют на привкус перед отловом и держат, пока её не сочтут «без привкуса».

Сортировка

Сортировка распределяет рыбу по размерным классам, обычно решётчатыми сортировщиками, расстояние между прутьями которых позволяет мелкой рыбе пройти, удерживая более крупную. Сортировка даёт однородные партии для рынка, отделяет рыбу, переросшую или отставшую в росте, и у некоторых видов снижает каннибализм, держа близкие размеры вместе. Сортировку проводят как можно бережнее и быстрее, поскольку она добавляет стресс обращения поверх отлова.

Снижение стресса при обращении

Скучивайте рыбу как можно короче и держите кислород высоким при скучивании.
Обращайтесь с рыбой бережно, держите её влажной и избегайте отлова в самую жаркую часть дня.
Прекращайте корм перед отловом, чтобы опорожнить кишечник и снизить загрязнение воды.
Быстро перемещайте отсортированную и выловленную рыбу в чистую, хорошо насыщенную кислородом воду для содержания или перевозки.