Биобезопасность в аквакультуре: руководство

Как рыбные хозяйства предотвращают занос и распространение болезней: здоровое стадо и карантин, контроль воды и дезинфекция, борьба с переносчиками, надзор и реагирование на вспышки.

Обзор

Биобезопасность — это набор практик, предотвращающих занос патогенов на хозяйство и ограничивающих их распространение, если они уже есть. Болезни — одно из крупнейших ограничений производства в аквакультуре в мире, поэтому биобезопасность центральна для защиты как отдельных хозяйств, так и отрасли в целом. ФАО рассматривает биобезопасность как риск-ориентированную, прогрессивную ответственность, разделяемую производителями и государственными органами на уровнях хозяйства, сектора, страны и международном.

Здоровое стадо и карантин

Первая защита — завозить здоровых животных. Хозяйства используют сертифицированный или свободный от специфических патогенов (SPF) посадочный материал и маточное стадо там, где доступно, и карантинируют поступающее стадо до смешивания с местной популяцией. UF/IFAS описывает период изоляции, который, в зависимости от вида, болезней, системы и предыдущего тестирования, может длиться от одной до восьми недель, в течение которого новую рыбу наблюдают и тестируют. Работа по принципу «всё внутрь / всё наружу» с полной очисткой между партиями дополнительно снижает перенос патогенов.

Вода, дезинфекция и оборудование

Поступающая вода может нести патогены, поэтому водой источника и стоками управляют и в интенсивных системах их обрабатывают. Оборудование, такое как сачки и ёмкости, дезинфицируют между бассейнами или системами, а перекрёстное загрязнение воды и инвентаря между системами избегают. UF/IFAS рекомендует дезинфекционные ванночки (footbaths) на входах и выходах карантинных, инкубаторных и системных помещений. Распространённые дезинфектанты включают четвертичные аммониевые соединения и хлор, оба из которых токсичны для рыбы и должны быть тщательно смыты или нейтрализованы перед повторным использованием оборудования.

Контроль переносчиков, дикой фауны и утилизации

Контролируйте диких переносчиков, таких как рыбоядные птицы и другие животные, способные переносить патогены между водоёмами.
Предотвращайте побеги и проникновение дикой рыбы, которая могла бы занести или распространить болезнь.
Своевременно удаляйте мёртвую и гибнущую рыбу и утилизируйте её биобезопасным способом.
Поддерживайте гигиену персонала, включая мытьё рук и выделенную или дезинфицированную одежду и инвентарь.

Зонирование, контроль перемещений и обучение

Перемещение живой рыбы, воды и оборудования — главный путь распространения болезней, поэтому хозяйства применяют контроль перемещений, а на региональном уровне — зонирование для разделения территорий разного санитарного статуса. Внутри хозяйства движение между карантинной, инкубаторной и нагульной зонами регулируют, чтобы держать чистые и зоны высокого риска порознь. Обучение персонала и чёткие стандартные процедуры делают биобезопасность последовательной, а не зависящей от индивидуального суждения.

Надзор и реагирование на вспышки

Регулярное наблюдение, мониторинг здоровья и ведение записей позволяют выявлять болезнь рано, когда контроль ещё возможен. При подозрении на серьёзную или регистрируемую (notifiable) болезнь хозяйство следует спланированному реагированию и сообщает компетентному органу; многие болезни водных животных внесены Всемирной организацией здравоохранения животных (WOAH) и подлежат международной нотификации. Раннее выявление, локализация и честное информирование защищают соседние хозяйства и отрасль в целом.